POULET FARCI à l'Armagnac
Une recette de poulet appétissante par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Beau poulet Une escalope fine de dinde Le foie du poulet 1 Tanche de pain de mie trempée dans du lait quelques morilles séchées 1 Oeuf 2 Gousses d'ail hachées 1 Steak haché de boeuf 1 Verre à liqueur d'armagnac Persil 2 Noix de beurre
Préparation:
Dans un bol, videz le contenu du verre à liqueur d'armagnac et ajoutez y les morilles pour les réhydrater.
Dans un saladier, mélangez l'escalope de dinde coupée en petits dés, la viande hachée, l'ail, le pain mouillé puis essoré, l'oeuf, 1 cuillère à soupe de persil haché, salez, poivrez, Bien mélanger en ajoutant les morilles coupées en morceaux + l'armagnac.
Farcissez votre poulet avec ce mélange, posez le beurre dessus, 1 pincée de thym, de sel et enfournez pour 1 heure et quart environ en arrosant votre poulet de temps en temps et en le retournant.
(J'ai ajoutez en même temps des pommes de terre roses lavées mais non épluchées et 3 échalotes).
Au bout du temps de cuisson, coupez le poulet en morceaux ainsi que la farce en tranches.
Servez la sauce en saucière.
Mots-clés: POULET FARCI ARMAGNAC MORILLES
Une portion (env. 320 g) :
Calories 608 kcal
Protéines 69,4 g
Glucides 6,3 g
Lipides 25,2 g
Publié par Mirabelle 54
7 commentaires
Rosy
une belle recette que j'aime , et bien sur le digestif aussi( un petit verre sur le côté pour moi ) , mais cela tu le sais biz
lyly59
hummmm , j'adore
rosinette
appétissant!!
katcelau
la je préfère !!!comme tu as du comprendre je ne ss pas fanatique de poisson!!! bizz ma belle kat
italmo
belle recette de poulet ta recette me plait bien
je la ferai
bisous
jeanmerode
bonne recette de poulet farci
fanfan
Ça a l'air rudement bon , je me sers ! Bisous