Tarte Tatin au caramel - beurre salé
Une recette de tarte appétissante par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la pâte: 150 g de beurre demi sel 250 g de farine 50 cl de lait
Pour le caramel : 100 g de beurre demi sel 100 g de sucre 5 c à s d'eauEt enfin 6 belles pommes (Golden de préférence) !
Préparation:
Dans un saladier, mélangez le beurre très mou avec le lait, puis ajoutez petit à petit la farine, malaxez cette pâte sans trop la pétrir. Formez une boule et gardez la au frais au moins 1 heure.
Dans une petite casserole, déposez le sucre avec 5 cuillères à soupe d'eau et laissez cuire jusqu'à l'apparition d'une jolie couleur blonde. Retirez du feu et ajoutez le beurre coupé en petits dés. Remuez. Versez ce caramel dans un moule à tarte, disposez les quartiers de pommes épluchées (côté bombé) en rosace. Etalez votre pâte et recouvrez en votre moule avec. Au besoin, coupez le surplus de pâte. Mettre à cuire à four doux 45 minutes. Une fois votre tarte cuite, posez une grande assiette sur votre moule et retournez le tout, Otez le moule et découvrez cette belle tarte toute dorée qui sent merveilleusement bon !!!
Mots-clés: caramel beurre salé, cuisine du terroir, Pommes, senteur
Une portion (env. 350 g) :
Calories 630 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 62,7 g
Lipides 31,4 g
Publié par Mirabelle 54
5 commentaires
Invité
Je fais la même chose mais je fais un caramel nature - c'est à dire sans beurre 16/17 morceaux de sucre et 6 ou 7 cuillerées à soupe d'eau - la solution du cholestérol est résolue !!!!!!!
Noureda
Pas de golden pour les tartes, tatin ou autres!! Des Boscopp, LA pomme des tartes!! Pour le reste, La recette et très bonne, bien le merci!!
rosinette
top!!!!!
Dominique
oui, dommage qu'il y ait tant de beurre, je ne pourrai pas en manger (cholestérol...). Merci quand même pour la bonne recette. Bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Quelle belle et appetissante tarte