BRIOCHE MOUNA OU MONA
Une recette de dessert maison par Mirabelle 54
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 G de farine 40 G de levure fraîche du boulanger 4 Oeufs 1 Zeste de citron 2 Zestes d'oranges Le jus d'une orange 1 Cuillère a café de grains d'anis 130 G de sucre semoule 1 Bonne pincée de sel 125 G de beurre fondu
Préparation:
Mettre la cuillèrée de grain d'anis dans un verre avec 5 cuillères à soupe d'eau bouillante, laissez infusez quelques instants, passez les grains et gardez l'eau anisée dans laquelle vous diluez la levure fraîche. Dans une grande terrine, mélangez la farine et le sel avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, les oeufs battus, bien remuez, ajoutez enfin le zeste des trois fruits (orange et citron) plus le jus d'orange et enfin la levure diluée. Bien malaxer la pâte pour en faire une belle boule qui ne colle pas aux doigts. Laissez reposez dans la terrine couverte d'un linge pendant 2 bonnes heures. Au bout de ce temps, posez la boule de pâte dans un grand moule à manqué, recouvrez d'un linge et laissez reposez encore 2 heures. Saupoudrez de sucre en poudre ou cristallisé et faire cuire 20 minutes à four moyen.
Mots-clés: Brioche orientale ou espagnole, fruitée
Une portion (env. 170 g) :
Calories 599 kcal
Protéines 15,1 g
Glucides 80,4 g
Lipides 20,1 g
Publié par Mirabelle 54
Votes
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16 commentaires
Mirabelle 54
Oui, tu as raison, on peut ajouter des fruits confits et même de l'eau de fleur d'oranger mais après cela s'appelle une fouace dans le sud
lafeecrochette
Je pense que l'on peut ajouter des fruits confits, cela doit être très bon.
Bises.
trinette06
Super recette
lydie44
Jolie!!!!!!la brioche,et trés parfumée,je l'adopte.
jeanmerode
que de gourmandises aujourd hui
cece69
elle à l'air très bonne!!!!!!!