CURRY D'AUBERGINES A LA SRI LANKAISE
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
4 Aubergines
2 Oignons + 2 gousses d'ail écrasées
3 Tomates + 1 c à s de concentre de tomate
Un peu de gingembre frais râpé
Épices : 1 cuillère a café bombée de : Garam masala , de curry, de cannelle
1 Cuillère a soupe de vinaigre + 1 pincée de sucre, 1 cube de bouillon
Préparation:
Épluchez vos aubergines et coupez les en morceaux. Faites les cuire a la vapeur. Dans une cocotte, faites revenir dans un peu d huile, les oignons coupes en des, l'ail, ajoutez les tomates concassées, le concentre, le gingembre râpé et toutes les épices. Puis versez les aubergines. Remuer délicatement pour ne pas écraser les aubergines mais enrobez les. Ajoutez un bol d eau et le cube de bouillon de légumes. Faites cuire 20 minutes a petit feu.
Une fois cuits les arroser avec le vinaigre et la pincée de sucre. Re muer de nouveau. C'est prêt et c'est bon !!
J'ai servi ce plat avec du poulet tandori, des lentilles corail et des naans au fromage ainsi qu'une salade raita (vous trouverez toutes ces recettes sur mirabelle 54).
Hanor s'est regalée !! Surtout pour les naans !!!!
Mots-clés: AUBERGINES CURRY ÉPICES
Une portion (env. 190 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 15,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mirabelle 54
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
6 commentaires
hanor
oui j ai aimé les naan; bon souvenie bisouss
Lauranou
Oui je pense c'est bon même c'est extra ! je prend cette recette pour un jour meilleur.bisous à tous merci Mirabelle 54
hanor
c est excellent bonne soirée
makiace
Belle recette epicee et rapide en plus ! je te la prend merci
Bizzz
Mamyloula
tiens tiens elle est revenue Hanor lol !!! belle recette bisous
jeanmerode
bonne recette,belle assiette