CURRY DE POULET AUX POMMES ET COCO ACCOMPAGNE DE DAHL

POUR LE CURRY :

Coupez les escalopes de poulet en lanières épaisses, émincez l'oignon finement, coupez les pommes en minuscules dés.

Dans une sauteuse, faites revenir le poulet, lorsqu'il est doré, ajoutez l'oignon, laissez prendre une jolie couleur dorée, ajoutez les dés de pommes. Mettez le concentré de tomate, le curry en poudre, la noix de coco, le garam massala, couvrez avec de l'eau, et laissez cuire à tout petit feu. Ajoutez un jus de citron et remuez.

POUR LE DAHL : Dans une casserole, faite revenir l'oignon haché, la tomate coupée en dés, ajoutez les lentilles corail que vous aurez bien lavées et égouttées, ajoutez un demi verre d'eau laissez cuire à tout petit feu, mettre le lait de coco, le curcuma, les clous de girofle, la cannelle, le cumin, la demi cuillère à café de curcuma. Salez, Remuez le tout et faites réduire pour obtenir une sorte de purée. A la fin ajoutez le jus d'un citron. Remuez.

Servez le tout avec des chappatis, ces galettes indiennes (que j'ai trouvées dans le commerce oriental).

Ils ont envie d'essayer