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TARTE A CHUC (la vraie tarte au sucre du Nord)

Servez tiède c'est meilleur

  • Recette de cuisine 4.63/5
4.6/5 (16 votes)
23 Commentaires
349
recette TARTE A CHUC (la vraie tarte au sucre du Nord)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pâte : 250 g de farine, 1 oeuf, 80 g de beurre, 1 dl de lait, 10 g de levure du boulanger, 10 g de sucre, 1 pincée de sel
Garniture au sucre: 1 jaune d'oeuf, 3 cuillères à soupe de crème liquide, 30 g de beurre, 100 g de vergeoise blonde

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°. Délayez la levure dans le lait à peine tiède et légèrement sucré, laissez reposez le temps de la préparation. Dans un saladier, placez la farine et faites y une fontaine dans laquelle vous mettez le beurre mou coupé en morceaux, l'oeuf, le sel. Ajoutez la levure délayée et amalgamez le tout du bout des doigts. Formez une boule de pâte et laissez levez au tiède pendant 1 heure, puis abaissez la pâte au rouleau et recouvrez un grand moule à tarte. Faites lever au tiède pendant 2 heures environ pour qu'elle double de volume. recette TARTE A CHUC (la vraie tarte au sucre du Nord)


Sur la tarte levée, répartissez uniformément une bonne couche de vergeoise à un centimètre des bords. Mélangez en battant l'oeuf et la crème. Versez sur le sucre pour l'humecter, parsemez de noisettes de beurre à la surface. Faites cuire 30 minutes : la tarte ressort du four dorée. Servez tiède c'est meilleur. recette TARTE A CHUC (la vraie tarte au sucre du Nord)


Cette recette a été tirée d'une livre de cuisine offert par une amie qui habite dans le Nord de la France. Donc un grand merci à elle ! recette TARTE A CHUC (la vraie tarte au sucre du Nord)


Mots-clés: CUISINE CH'TI, TARTE AU SUCRE

Une portion (env. 60 g) :
 Calories 245 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 23,1 g   Lipides 13,1 g  

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Ça a l'air bon !

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23 commentaires

Rosy

Mirabelle,
V'la in biau gautiau al chuc eud'ch Nord,
vraimint bin pou euss bouc.
In lèque
Rosy

samedi, 09 février 2013, 20:05 # -

katcelau

ah !!!je vais la faire une tarte du nord !!!moi la provencale!!!bizettes kat

vendredi, 08 février 2013, 19:35 # -

melayers

c'est bien sa ma belle c'est comme sa que je la fait elle et bien préparez bisou bibiche

vendredi, 08 février 2013, 19:30 # -

CarlaMatteo

j'adore, je suis sûr que c un délice et je les mises ds mes favoris je v vite la tester !!!

vendredi, 08 février 2013, 14:52 # -

sally

miam miam j'en salive....

vendredi, 08 février 2013, 13:37 # -

Christal

un regal?????miam. bonne journee

vendredi, 08 février 2013, 13:03 # -

MARCVIP

Cha jé ker !!! miam miam

vendredi, 08 février 2013, 13:01 # -

ma truffe

ho,la,la,j'adore!!!!!!!!!!!!!!!merci bizzz

vendredi, 08 février 2013, 12:42 # -

isa1

ca a l'air trop trop bon!!!!

vendredi, 08 février 2013, 12:29 # -

CreMina

quand je vais en Belgique la première chose que j'achète c'est cette tarte bien coulante ...j'adoreeee!!!!

vendredi, 08 février 2013, 12:18 # -

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