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Côtes de veau à la moutarde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 côtes de veau à l’os ou 1 très épaisse 1 peu d’huile ou une noisette de beurre250 g de champignons de paris 20 cl de crème liquide à 15%2-3 cuillerées à soupe de moutarde fortesel , poivre cibouletteen accompagnement riz rouge de Camargue
Préparation:
Dans une cocotte dorer sur les 2 faces la côte de veau dans très peu d’huile ou une noisette.
de beurre
Aouter les champignons de Paris pelés et émincés au préalable, saler et poivrer.
Laisser cuire quelques minutes puis ajouter les cuillerées de moutarde désirées et la crème fraîche, laisser réduire
Dresser sur le plat de service, au dernier moment ciseler de la ciboulette.
Servir avec un riz rouge,
En fonction des appétits compter 60-80 g de riz par personne.
Publié par anick - https://www.lesfoodies.com/ninou66