Coupe bicolore abricots et cerises

Emiettez les speculoos, les mixer avec les oreillons d’abricots dénoyautées.

Je conserve la peau puis ajoutez le yaourt, bien mélanger si vous le désirez mettre un stick de vanilla ou du sucre, je n’en ai pas ajouté puisque les biscuits sont très sucrés, à vous de voir.

Dénoyautez délicatement toutes les cerises, coupez les queues (oui mes copinautes !!!).

Dans les deux coupes répartir le lemon -curd (recette Riricolibri) sans beurre puis ajoutez les cerises, six par coupe ; versez la mousse d’abricot, terminez par les cerises restantes soit.

3 Par coupe ; mettez au frais un moment si vous le désirez.

Au moment de déguster décorez de pschitt de chantilly (j’adore le bruit hihihi).

Terminez d’une touche de pâte à pistache (recette de Titelul) délicieuse, qui va bien au duo abricots-cerises…… alors comme le lemon-curd pourquoi sans priver ? …. profitez bien des cerises car c’est bientôt la fin !

Bonne gourmandise …