Madeleines au thé vert et au miel

Pour 20-24 pièces environ.

- Repos 3 heures

Mettez le lait à tiédir dans une tasse au MO puis délayez le thé vert dedans.

Et laissez infuser (j’ai passé au mixeur le thé que j’ai en feuilles).

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette, laissez –le ensuite refroidir, puis filtrez –le dans une passoire fine

mélangez les œufs et le sucre dans un récipient, ajoutez le miel et le lait au thé vert, incorporez progressivement la farine tamisée, la levure puis le beurre noisette , mélangez délicatement

Laissez reposer la pâte pendant 3 heures au réfrigérateur.

Pré chauffez le four à 180°c (th 6).

Badigeonnez de beurre et farine une plaque à madeleines et déposez une grosse cuillerée de pâte dans chaque compartiment.

Enfournez pour 8 à 10 minutes (7 pour moi – chaleur tournante) démoulez –les à la sortie du four

Dégustez –les tièdes ou froides avec une tasse de thé vert - pour moi en accompagnement d’une crème à la vanille