Pommes de terre aux truffes

Pour accompagner les râbles de lapin aux truffes.

 j’ai réalisé cette recette en m’inspirant de 3 recettes de cuisine mélangées car je n’avais pas tous les ingrédients et le résultat fut un délice de saveur bien sûr tout était dans la truffe qui râpée abondait !!!

Pour 4 personnes avec 3 petites truffes (20 g) pour la recette du lapin + les pommes de terre pas de déception c’est suffisant pour régaler les papilles.

Laver les petites pommes de terre et mettre au four avec la peau (le mien) 1 heure, environ.

Les retourner à mi cuisson.

Au bout de ¾ d’heure préparez la recette du lapin car la cuisson sera rapide et il faudra synchroniser les 2 plats qui n’attendent pas.

Les pommes de terre cuites, les retirer du four et coupez les en deux, dans le plat de service.

Parsemez de fleur de sel, de baies rose, de truffe râpée et ajoutez un filet d’huile de pépins de raisins si vous avez de l’huile de truffe la remplacer bien sûr par celle ci.

Servez immédiatement accompagné du lapin.