Salade acidulée aux magrets de canard gras séchés

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

100g de pousses d’épinards200 g soit 1 ou 2 endives 1 pomme golden ou de votre choix1 clémentine 90g à 100 g de magrets de canard gras séchés 2 c à soupe d’huile d’olive1 c à soupe de vinaigre balsamique à la framboise1 c à soupe de pignon naturesel rose de l’Himalaya , 12 grains de baies roses

Préparation:

Rincez vos salades, égouttez, équeutez si nécessaire les pousses d’épinards,

Taillez en chiffonnade les endives en retirant les premières feuilles et la base.

Dans un saladier préparez la vinaigrette, écrasez légèrement les baies roses puis ajoutez les pousses d’épinards et les endives.

Si comme pour moi vos fruits sont bio ne pas les peler,

Tailler en dés la pomme et l’ajouter.

Tailler à vif la clémentine, faites de fines rondelles et retailler en demi-rondelle,

Ajoutez à la salade, bien mélanger le tout pour que la vinaigrette imprègne tous les ingrédients.

Transvasez dans un grand plat de service, ajoutez les lamelles de magrets de canard et les pignons nature.

Votre salade est prête à être dégustée ….