Tsatsiki

Pélez et épépinez le concombre l'émincer très finement ou le couper en petits dés, salez et laissez dégorger 1 heure puis l'égoutter ;.

Versez dans le saladier ajoutez le yaourth, l'ail Pelé, dégermé et haché, la menthe ciselée, et monter comme une mayonnaise avec l'huile, ajoutez l'assaisonnement (sel rouge pour moi)

Servir très frais, dressé en saladier.