Verrines guacamole et rillettes de thon de Siaskas

recette de Siaskas

Verrines guacamole et rillettes de thon
 2 avocats mûrs, 150 gr de thon au naturel, 2 petits-suisses, 2 càs de crème fraîche
1/2 càc de curry de Madras, 1 citron, sel et poivre.
Préparation :

Egoutter et émietter le thon, ajouter les petits-suisses, la moitié du jus du citron, sel et poivre, bien mélanger.

Eplucher les avocats, retirer les noyaux et écraser la chair, arroser avec le reste du jus de citron, ajouter la crème et le curry, saler et poivrer. Amalgamer le tout.

Mettre en couches alternées dans des verrines.

Le rajout : "mode à la catalane".

Un grand merci à mon amie siaskas pour cette recette fraîche, très à notre goût, cette entrée a été dévorée chez moi mais en plat unique, le soir d’où la revisite de la recette.

Je n’aime pas les poivrons, ni les anchois que j’ai remplacé par une très grosse tomate

Faire la recette de Siaskas et versez dans la verrine.

Pendant ce temps faire cuire les œufs, une fois durs et froids les écaler, coupez en quartiers et réserver.

Faire à l’avance ou sortir du congélateur (cela se congèle très bien et n’enlève rien à la texture) des poivrons rouges, grillés au four (voir les nombreuses recettes, j’en ai une si cela vous intéresse).

Dressez au centre de l’assiette la verrine siaskas, si c’est un verre entortillez des brins de ciboulette, disposez autour des lamelles de poivrons rouges, les olives noires et vertes,

Les anchois à l’huile, des quartiers d’œufs durs faites une belle persillade à l’huile d’olive et arrosez, poivrez si vous le désirez, ne pas saler.

Bon appétit !