Aubergines à la grecque
Une recette de plat très facile par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Aubergines 3 C à soupe d'huile d'olive8 AilsPersilSel et poivre500 G de sauce tomate
Préparation:
Épluchez une fois sur deux les aubergines, entaillez dans le sens de la longueur en 2 endroits et mettre un moment à dégorger avec du gros sel puis rincez et essuyez au sopalin.
Épluchez, dégermez les ails et farcir dans chaque fente en les laissant en deux (écrasé avec la paume de la main y mettre aussi du persil haché.
Dans une sauteuse versez l'huile mettre les aubergines à rissoler et "fondre " au moins 10 minutes puis ajoutez la sauce tomate réalisée avant (vos recettes) sinon je vous propose celle que je fais que je congèle (ainsi j'en ai toujours sous la main), ajoutez de l'origan et laisser bien confire, salez et poivrez.
Servez l'aubergine entière accompagné d'une louche de sauce, cette recette nécessite 500 g de sauce tomate pour 4 aubergines plutôt petites et longues, si vous avez des grosses aubergines mettre plus de sauce.
Se consomme chaud en accompagnement de viandes ; volailles ou riz.
Froid aussi en entrée c'est délicieux mais il faut les laisser au réfrigérateur au moins deux heures.
Mots-clés: aubergines, origan, plat grec, sauce tomate
Une portion (env. 520 g) :
Calories 468 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 57,2 g
Lipides 10,4 g
Publié par anick
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5 commentaires
mijane
c'est vrai ca fait envie rien que de le voir ,je vais en faire demain des aubergines ,mais plus simplementbizzzzz
melayers
une belle aubergin et fondante miamiammmm je me délecte deja en voyans la photo bizzzzzzzzzzzzzz
catounette
Merci pour ce beau voyage et cette excellente recette,bises
kitchenette
Miammm !! Je suis d'accord avec la note de Sisirena !! Ce doit être fabuleux !!
Bisoussss
kiki
sisirena
5/5 pour cette merveilleuse recette d'aubergines, j'adoooooooooooooooooore!