Boulettes de poisson à la coriandre et semoule au pavot
Une recette de poisson originale par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
700G de poisson blanc ( cabillaud …)
300 G de semoule de couscous
( Remplacé par du quinoa- amarante – blé complet )
1 Bouquet de coriandre
1 Oignon
2 Gousses d’ail
1 Citron + ½
6 C à soupe d’huile d’olive
1 C à soupe de graines de pavot
1 C à café de piment doux
80 G de chapelure fine
Sel , poivre
Préparation:
Détaillez vos filets de poisson en morceaux, rincez et séchez le bouquet de coriandre puis.
Hachez les feuilles grossièrement.
Pelez et coupez l’oignon, pelez les ails, égermez –les et écrasez les, prélevez un peu de zeste du citron et pressez le jus
Mixez légèrement la coriandre, l’oignon, l’ail, le zeste de citron, les ingrédients doivent être.
Hachés mais pas trop finement, ajoutez les morceaux de poisson, le jus de citron, le piment doux et la chapelure, salez ; poivrez et mixez le tout pour obtenir une texture homogène.
A l’aide d’une cuillère à café, prélevez de la farce et formez des boulettes.
Placez-les au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu vif et déposez vos boulettes de poisson, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert 5 minutes en ajoutant un demi citron au denier moment.
Pendant ce temps, préparez la semoule de couscous à l’eau ou à la vapeur (suivre indication du paquet).
Ajoutez les graines de pavot et mélangez le tout.
Arrosez avec le restant d’huile d’olive et mélangez à nouveau.
Servez le tout bien chaud.
Mots-clés: coriandre, graines de pavot, poisson couscous
Une portion (env. 230 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 25,8 g
Glucides 28,1 g
Lipides 14,1 g
Publié par anick
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7 commentaires
carvalho maria
Il doit être excellent, bravo anick bisous
katcelau
la recette me vat tres bien moi je mange tres peu de poisson mais mon mari l adore alors je la prends pour lui!!!! bissssssss kat
sisirena
uhmmmm il me semble parfait ton plat
merci
bizzzzzzzzzz
hiver
miam miam
merci 5/5
catounette
Du poisson,de bonnes petite boulette parfumées,c'est une recette pour moi Anick!! bisous
cece69
oui comme dit siaskas tres bonne recette
siaskas
Une bonne recette et une façon originale de présenter le poisson.La coriandre est parfaite pour ajouter son "peps" à ce plat.Bisous