Carpaccio de courgettes au crabe
Une recette d'entrée simple par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 petites et jeunes courgettes ( 250 g )bio
1 boîte de crabe 100% morceaux ou pince
( net égoutté 120 g )
1 c à café de gingembre frais taillé menu
2 c à soupe d’huile d’olive
sel rose de l’Himalaya,
poivre gris
½ à 1 jus de citron
Préparation:
Commencez par ouvrir la boîte de crabe et mettez à égoutter longuement.
Rincez, essuyez et taillez l’extrémité des courgettes, pelez 1 suer 2 la peau et faire des lamelles le plus finement possible « pour moi au couteau éplucheur étant interdite de mandoline ».
Préparez la vinaigrette et ajoutez le gingembre haché ou en poudre si vous préféré, terminez par le jus de citron.
Dans un grand plat de service posez le carpaccio de courgettes, répartissez le crabe et arrosez de sauce puis filmez et posez au réfrigérateur pour 1 à 3 heures, servir très frais.
C’est simple et délicieusement rafraîchissant !
Bon appétit !
Publié par anick
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9 commentaires
Sayuri26
Comme je voulais faire léger j'ai fait ta jolie recette ce week-end...c'était divin le crabe et l'émulsion avec le croquant des courgettes...Miam! Merci belle Anick!
Gros bisous! Sayu
siaskas
sisirena
miam miam miammissime!!!!
bizzzzzzzzzz
melayers
hummm!!! avec du crabe j'adore catounette se régale aussi
catounette
J'aime beaucoup aussi avec le crabe,tu me donnes faim!! merci ma bichette,bisous
soizic45
belle recette avec le crabe
katcelau
nous ont aime ma moitier et moi elle est bien fraiche ta recette bissssss kat
Signe-Déco
Sympa, moi j'adoore mais la courgette chérichéri n'en raffole pas alors cru c'est sur il ne va pas vouloir en manger, Très belle recette pourtant. bises
cece69
hummm ca a l'air tres bon merci anick bisous