Céleri à la catalane
Une recette de plat appétissante par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Beaux pieds de céleri Remplacé par 1 très gros céleri de 1kg 500Avec quelques branches en moins 2 Oignons 3 Gousses d’ail 8 Tranches de chorizo fort ou doux si vous préférez 2 Tranches de lard salé 2 Cuillerées à soupe de concentré de tomates1 Cuillerée à soupe de maïzenaVinaigreHuileSel, poivre
Préparation:
A l'initial cette recette se fait avec les pieds de céleris branches.
J’ai retiré sur 10 cm les sommités vertes et conservé les feuilles du céleri
Car nous les aimons.
Laver abondamment à l’eau vinaigrée, tailler en large tronçons et égoutter.
Soigneusement
Tailler en dés le lard, couper en rondelles plus ou moins épaisses le chorizo,
Peler et hacher l’ail, peler et couper en quartiers les oignons.
Passer les côtes de céleri à la poêle dans un peu d’huile de votre choix avec les ingrédients.
Cités ci-dessus ; ajouter le concentré de tomates, la maïzena (dilué dans un verre d’eau).
Et compléter d'eau jusqu’à recouvrir toute la préparation, saler et poivrer légèrement.
Laisser cuire à couvert environ 30 minutes.
Plat réalisé sur une plaque "induction " thermostat à 8 puis environ 10 minutesthermostat à 4, prolonger la cuisson si nécessaire , le céleri doit être fondant
Et maintenant à vos fourchettes !
Une portion (env. 320 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 19,5 g
Lipides 9,7 g
Publié par anick
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7 commentaires
Signe-Déco
Chouette, à mettre dans mon book de recettes Catalanes. Merci ma poupette. Bizzz
soizic45
merci ANICK du soleil dans nos assiettes que du bonheur
SANS AMIS , LES BIENS DE CE MONDE SONT NEANT
( SENEQUE ) pour toi mon amie ANICK
Avec tous plein de bisous bonne journée
LA JOIE EST EN TOUT IL FAUT SAVOIR L'EXTRAIRE .
janeton
utopia
j'utilise souvent le célerie pour les soupes mais rarrement seul merci pour cette recette. Biz
nicolase
hum tres belle recette et tres appétissant bisous ma belle
catounette
Je fais rarement le celeri en branche mais ta recette avec le chorizo me fait trop envie,merci ma bichette,bisous
siaskas
Merci pour ton idée,je ne pense pas assez souvent à utiliser le celeri en branche je "pratique" plutôt la boule !