Champignons à la grecque
Une recette d'entrée facile et rapide par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 G de champignons de paris Les choisir calibrés et plutôt petits15-20 Oignons grelots1 Branche de fenouil ( pour moi du sauvage )1/4 L de vin blanc sec5 C à soupe d'huile d'oliveConcentré de tomate en tube1 Feuille de laurier15 Grains de poivre noirSel , thym
Préparation:
Dans une casserole à fond épais versez l'huile et tous les ingrédients, fenouil coupé en petits tronçons, rissolez quelques secondes et ajoutez les champignons de paris coupés en deux ou entiers, ou les deux, laissez réduire environ 30 minutes, si le liquide s'évapore ajoutez en quantité égale vin blanc et huile d'olive, pour la tomate si vous l'aimez très rouge en ajoutez plus ; laissez refroidir dans la casserole,
Retirez le thym s' il est en branche, le laurier, réfrigéré et servez bien froid.
Mots-clés: champignons de paris, concentré de tomate, fenouil, thym
Publié par anick
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2 commentaires
kitchenette
Oh lalalal il va me falloir tester sous peu, car j'ai un " choudoudou" qui adore ça !!!...C'est rigolo tu vois, je fais champi et courgettes à la Grec, mais les champi comme ceci, même pas ça m'a effleuré !! ...Bon ceci dit j'avais pas non plus la recette !
Allez hop achat de champi frais Jeudi !! ...Merciii Anick !!
Bisousssss...kiki
melayers
j"adore sa aussi on nes gourmande on ne se refait pas hihihi bizzzzzzzzzz