Chou piqué
Une recette de plat simple et rapide par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Chou vert très pommelé6 Pommes de terre 8 Gousses d’ail8 Tranches de lard saléSel , poivre
Préparation:
Recette montagnarde appelé en catalan « trinxat ».
Plat complet et peu gras il n’y a pas d’ajout de matière grasse.
Faire cuire à l’eau salée le chou vert (préalablement ébouillanté) avec les pommes de terre ; les écraser ensuite grossièrement à la fourchette, ajouter l’ail pelé et écrasé, saler et poivrer.
Dans une casserole ou poêle sur feu vif, faire revenir le lard coupé en lanières et sans matière grasse ; il doit devenir doré et craquant.
En réserver la moitié, couvrir le restant de purée de chou et pommes de terre, laisser bien dorer.
Recouvrir avec le lard restant et laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes ;.
Vous pouvez décorer en dressant 2 à 3 feuilles de chou réservées sur le plat de service et y répartir le chou piqué, servir très chaud.
Mots-clés: chou vert; pommes de terre, lard, plat catalan
Une portion (env. 540 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 21,7 g
Lipides 0,0 g
Publié par anick
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6 commentaires
sisirena
très belle recette pour moi qui adore les choux
bisous
siaskas
Une belle recette pour moi qui adore le chou (tous les choux) de plus j'aime bien découvrir les plats de terroir et encore plus quand je ne les connais pas merci et bisous.
Signe-Déco
Miam ma belle, cette recette elle est pour ma collection. J'aime bien ces recettes de nos terroirs, d'ailleurs tu le sais. Merci à toi pour ce beau partage. Milles bisous et bonne fêtes de Pâques, profites bien.
carvalho maria
Kikou ma petite Anick, j'espère que tout va bien!
Merci de être passer sur mon blog ça me fait très plaisir de te lire!
catounette
coucou ma puce,ta recette va plaire à Jo,il adore ça,bisous
janeton
exellent ,et c'est tres bien expliqué ,bizzzzzzzzzzzzzzzz