Congeler cerises et coulis de fruits rouges

La congélation

Rincer sous le robinet les cerises, équeuter et dénoyauter rouler dans le sucre de son choix et congeler en sachets par petites quantités,

Le sucre évite quelles adhèrent entre elles, se conserve sans problème.

Plusieurs mois et peuvent être utilisées pour une salade de fruits, en décoration d'un gateau (hors saison) ou pour un tiramisu.

Vous pouvez les couper en deux ou les laisser entières (avec dénoyauteur).

C'est aussi valable pour les Framboises , Les myrtilles, le cassis, les groseilles et les mûres par contre le résultat est médiocre (c'est mon point de vue) avec des fraises, les framboises sont extrêmement fragiles mais en les préservant (congélateur à tiroir) le résultat est extra.

Je congèle beaucoup de fruits, surtout les fruits rouges en mangeant toute l'année journalièrement ! Il faut une réserve.

C'est moins sucré que les conserves et d'autant plus qu'ils sont bio ou récoltés dans la nature.

Le coulis

Prendre une barquette transparente d'oeufs comme moule ou autre support si vous avez une idée (pts moules à muffins ?) Mettre dans chaque alvéole une cerise équeutée et dénoyautée,

Dans un saladier mettre la quantité de cerises désirées y adjoindre un ou deux sachets de sucre vanillé et mixer le tout, verser en égalisant sur les alvéoles et laisser au congélateur en filmant le tout.

Démouler à sa guise pour utiliser sur un dessert ou une coupe de glace, un yaourth.

Les fruits frais sont excellents pour la santé même en petite quantité.

Vous pouvez le faire quasiment avec tous les fruits.

Ils ont envie d'essayer