Cuisses de lapin aux girolles
Une recette de lapin appétissante par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
2 Cuisses de lapin environ 600g400 De girolles ( surgelées ) cueillette de cet été1 ( 25 Cl ) verre de vin blanc sec1 ( 25 Cl ) verre de bouillon de volaille ( eau + fond de volaille) 1 Feuille de laurier1 Brin de thym frais 1 Gousse d’ail 3 Échalotes1 C à soupe d’huile d’olive3 C à soupe de sauceline de maïzena ( facultatif)20 Cl de crème fraîche semi-épaisseSel, poivre
Préparation:
2 À 3 personnes selon l'appétit.
Commencez par éplucher et émincer ail et échalotes.
Dans une cocotte verser la cuillerée d’huile d’olive et faites dorer les cuisses.
De lapin sur les deux faces, ajoutez le thym, le laurier, l’ail et les échalotes,
Laissez 1 à 2 minutes puis déglacez avec le vin blanc sec, ajoutez le.
Bouillon de volaille ainsi que les girolles surgelées, assaisonnez.
Laissez cuire environ 10 minutes à couvert, puis ajoutez la crème fraîche.
Retirez le thym et le laurier ;.
Laissez réduire 5 à 10 minutes, rectifiez l’assaisonnement.
Si vous désirez une belle sauce liée et savoureuse terminez par l’ajout de sauceline.
Dressez dans le plat de service.
Accompagner à votre choix de féculent, pour nous de pâtes cuites à l’eau auxquelles j’ai rajouté quelques cuillerées de sauce aux girolles.
Et maintenant à table !
Mots-clés: champignons, girolles, lapin
Une portion (env. 410 g) :
Calories 614 kcal
Protéines 45,1 g
Glucides 4,1 g
Lipides 32,8 g
Publié par anick
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8 commentaires
églantine
Un regal cette recette, à faire aussi,merci mon amie.
Bizzzz
siaskas
Tu vas encore faire un heureux Anick !! merci et bizz
katcelau
miamissime comme dit souvent sisi bizzzzzzzzzs kat
sisirena
miam miam!!!
bisous
janeton
c'est tres appétissant ,bizzzzzzzzz
soizic45
Merci ANICK UN BEAU LAPINOU
melayers
je pique ta recette trop bonne humm!!! j'adore monsieur lapin bisous
nicolase
hum un vrais régal ta recette j'adore bisous