écrevisses aux oeufs de truite et sa verdure
Une recette d'entrée délicieuse par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
100 G de queues d'écrevisses rouge des marais cuites1 Pot de tarama au crabe ( 120 g )1 Pot d'oeufs de truite ( 50 g )2 Avocats3 À 4 feuilles de salade au choix ( laitue, mâche , batavia etc. . . )Éviter l'endive qui est amère3 Blinis10 Cl de crème fraîche fluidePoivres exotiques ( vert,blanc,noir,rouge )1 Citron
Préparation:
Préparer les 3 blinis en les tartinant généreusement de tarama au crabe et en mettre un au fond de chaque coupe , réserver le pot de tarama.
Découper en chiffonnade les feuilles de salade et ajouter après les avoir pelés.
Et découpés en dés les 2 avocats, répartir dans les 3 coupes.
Installer les queues d'écrevisses environ 10 par coupe en les laissant entières.
Incorporer au reste de tarama au crabe 10 cl De crème fraîche fluide, bien mélanger et verser sur la préparation
Ajouter une bonne cuillerée à soupe ou à café d'oeufs de truite ainsi que quelques gouttes de citron.
Terminer par 2 à 3 tours de moulin de poivres exotiques (mélange).
Mettre au frais.
Je ne rajoute pas de sel et je n'abuse pas non plus du citron juste un soupçon.
C'est vraiment un délice
Mots-clés: avocat, écrevisses, oeufs de truite, tarama au crabe ;" sans cuisson "
Publié par anick
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melayers
vraiment un délice