Filet mignon de porc aux cèpes et olives vertes
Servir avec des pâtes de son choix , pour nous des rigatonis aux 3 couleurs
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Filet mignon de porc 80 G de cèpes secs2 Gousses d’ail2 Échalotes 1 Brin de thym 1 Bocal d’olives vertes 3 Cas d’huile2 Cas de sauceline de maïzena ( facultatif ) Sel, poivre Cognac pour flamber
Préparation:
Pour 4-5 personnes selon les appétits.
Dans une cocotte verser l’huile et dorer sur les deux faces le filet mignon légèrement fariné
Ajouter ails, échalotes pelés et émincés, le thym émietté, les cèpes après les avoir réhydratés dans de l’eau, ajouter aussi une partie de l’eau de trempage, en filtrant et laisser cuire quelques minutes, ajouter les olives vertes dénoyautées si possible.
Les miennes ne le sont pas car ce sont des olives « maison», laisser encore réduire et cuire.
Environ 10 minutes vérifiez l’assaisonnement,
Si vous désirez une sauce liée ajouter de la sauceline, laissez mijoter 1 minute c’est prêt.
Servir avec des pâtes de son choix, pour nous des rigatonis aux 3 couleurs
Mots-clés: filet mignon, olives, porc; cèpes, thym
Une portion (env. 120 g) :
Calories 224 kcal
Protéines 18,7 g
Glucides 9,4 g
Lipides 10,5 g
Publié par anick
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4 commentaires
juarez-baysse josette
bien appétissant!!! bisous
katcelau
miamissime bizzzzzz kat
katcelau
miamissime bizzzzzz kat
janeton
miammmmmmmmmmm et remiammmmmmmmmmm exellent bizzzzzzzzzzzz