Galettes de crabe en tartare
Une superbe recette merci anick des gros bisous - soizic45
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Sachet de crabe surgelé (120 g )
Pour moi 1 boîte de pattes de crabe
1 Avocat
½ Jus de citron
100 G de crème fraîche épaisse allégée
2 Feuilles de gélatine
Sel, poivre du moulin + pour moi
( Baies roses- brins de ciboulette )
Préparation:
Repos au frais : 3 heures.
Faire décongeler le crabe à température ambiante,
Pour moi égoutté longuement dans une passoire.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
Faire chauffer la crème dans une petite casserole ou au four à micro-ondes sans.
La faire bouillir ; y incorporer les feuilles de gélatine parfaitement essorées ; laisser refroidir.
Ecraser à la fourchette la chair de l’avocat avec le jus du ½ citron , ajouter du sel et du poivre.
Emietter le crabe à la main (fourchette pour moi) ; mélanger le crabe, l’avocat et la crème refroidie.
Verser dans les moules et laisser prendre au réfrigérateur pendant 3 heures recouvert de film alimentaire.
Démouler au dernier moment pour éviter le noircissement.
Des dés de tomates, des petits épis de maïs au vinaigre ( pour moi, boîte de grains de maïs).
Et quelques feuilles de coriandre fraîche donneront un peu de couleur et d’acidité à cette recette fine et fraîche qui peut se préparer plusieurs heures à l’avance.
Bon appétit !
Mots-clés: avocat, baies roses, ciboulette, citron, crabe, maïs
Une portion (env. 120 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 7,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 17,8 g
Publié par anick
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8 commentaires
catounette
Une belle entrée qu'il me tarde de faire.Mes vacanciers d'Août vont se régaler mais je ne vais pas attendre pour y goûter puisque tu me rajoute un couvert pour ce week end,j'arrive,bisous
katcelau
tres belle ton assiette et tres fine avec de l avocat et c est vite fait tout ce que j aime !!!quoi! bises ma belle kat
soizic45
une superbe recette merci ANICK des gros bisous
geneviève
Super recette pour quand reviendra le soleil, merci. Bises......
janeton
cette recette est bien rafraichissante 5/5 miam bizzzzzzzz M J
hiver
5/5
raffiné!!!!
bisous
Signe-Déco
Bon alors je vien ce week-end, si tu en refais. Bizzzz
siaskas