Gambas aux pleurotes et risotto
Servir avec un risotto
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
300 G de queues de gambas crues surgelées200 G de pleurotes fraîches2 Échalotes1 C à café de gingembre frais taillé en petits dés1 C à café de citronnelle ciselée1 C à café de persil Sel, poivre2 C à soupe d'huile
Préparation:
C'est rapide et simple à réaliser.
Dans une sauteuse mettre l'huile de son choix et directement les queues de gambas surgelées, dès qu'elles sont roses 2-4 minutes les retirer,
Mettre les pleurotes coupées en lamelles si elles sont grosses (la cuisson est plus uniforme avec des morceaux similaires) ou à l'achat choisir des petites pleurotes , rissoler sur feu vif.
Ajouter tous les ingrédients persil, ail, échalotes, gingembre, citronnelle, saler légèrement et poivrer.
Remettre les gambas, quelques minutes c'est prêt.
Servir avec un risotto.
On peut aussi le faire avec des pleurotes de panicaut pour les amateurs de champignons et bien entendu si vous avez la chance d'avoir un coin.
Bon appétit
Une portion (env. 290 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 34,3 g
Glucides 14,3 g
Lipides 17,1 g
Publié par anick
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mijane
exellent 5/5bizzzzzzzzzzzzzzzzzz