Ma salade au daïkon
Une recette de salade appétissante par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Radis blanc long « daïkon »3 Carottes fanes ½ Salade petite frisée1 AvocatPersil ciselé2 C à soupe de jus de citron vert4 C à soupe d’huile de sésame 2 C à soupe de nuoc mam1 C à café de sucre rouxPoivre du moulin ( facultatif)
Préparation:
Ce radis ressemble à une grosse carotte. Il peut être de chair noire, rose ou verte, mais on le trouve le plus souvent à chair blanche (le plus répandu). Ce radis japonais mesure environ 30 cm de long.
On distingue deux parties dans ce Daïkon : la partie haute et la partie basse. Chacune a un goût qui lui est propre et n'est pas employée dans les mêmes plats japonais.
La partie haute est souvent plus sucrée, ce qui permet d'adoucir les sauces ou de le mettre dans certaines soupes épicées.
La partie basse plus piquante est souvent râpée et mangée avec une citronnelle.
Ce radis a des vertus médicinales car il contient de la vitamine C et il permet une meilleure digestion.
Voici la recette :
Selon la grosseur des légumes augmentez ou doublez les proportions de la vinaigrette.
Râpez ensemble les carottes et le radis blanc pelés.
Mélangez les ingrédients de la vinaigrette : jus de citron, huile de sésame, nuoc mam et sucre roux, poivrez.
Nettoyez, lavez, essorez la salade.
Pelez et taillez l’avocat en gros dés.
Mélangez le tout soit dans un saladier ou une assiette de service, ajoutez le persil ciselé.
Servez aussitôt
Mots-clés: citron vert, daïkon, nuoc mam, radis blanc, sésame
Publié par anick
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8 commentaires
hanor
je n ai pas achete de radis blancs je vais en chercher
merci
sisirena
miam miam miamissime!!!
bises
siaskas
Je n'en ai jamais mangé mais je vais combler cette lacune au plus vite ! bisous.
campanule
très belle ta salade,pleine de vitamine,ces radis je les connais,c'est très bon,il en exciste aussi des noirs,de la meme taille,la seule diffférence c'est qu'ils sont un peu plus fort en gout,c'est très bon et plein de vitamine,merci de faire connaitre ces légumes et bon lundi de paques,gros bisous
Signe-Déco
Une petite salade bien appétissante et joliment présentée. Les vertues de ce radis ont l'air génial. Je vais en faire une cure ) Bisous ma belle.
catounette
Je n'y ai jamais goûté mais c'est à tester! bisous
janeton
j'aime beaucoup ces mélange en vinaigrette ,bizzzzzzzzzzzzzz
nicolase
hum une bonne salade belle présentation bonne journée bisous ma belle