Marmelade de potiron et clémentines
Une recette de dessert maison par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Potiron net 1 kiloClémentines avec l'écorce 1 kg 100Sucre cristallisé 1kg 300Zeste des clémentines 120/150 g
Préparation:
La veille
Couper la quantité de potiron désirée en retirant écorce et pépins et débiter en gros cubes, peler les clémentines enlever le maximum de peau et trancher en rondelles ou en quartiers, réserver des zestes environ 120-150 g pas plus, jeter le restant.
Dans la bassine à confiture verser les fruits les zestes crus passés au hachoir et le sucre, bien mélanger.
Couvrir d'un linge et laisser jusqu'au lendemain.
Le lendemain
Mettre sur feu vif en remuant de temps en temps, si apparait de l'écume ne pas la retirer, environ 20/25 minutes c'est l'ébullition, donner quelques tours de cuillère en bois et retirer du feu.
Mixer au mixeur à pied, remettre 5 minutes, en tout 30 minutes c'est cuit.
Dans des pots préalablement ébouillantés verser la marmelade, fermer à chaud (bocaux à vis) et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement.
Étiquetter et ranger.
Mots-clés: marmelade d'agrume : clémentine, potiron, zeste ;confiture et marmelade
Une portion (env. 380 g) :
Calories 570 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 135,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par anick
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melayers
bonsoir anick délicieus ta marmelade d'agrume bizzz