Moules sauce piquante pour l’apéritif
Une recette d'apéritif excellente par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
30-50 Moules décoquillées Concentré de tomate Huile pimentée Vinaigre de vin
Préparation:
J’allais faire des moules marinières lorsque m’est venue l’envie.
D’en « piquer » pour l’apéro.
Donc ouvrir les moules comme pour des marinières et choisir les calibrées soit les petites, soit les très grosses, à vous de voir
Pour moi c’était des moules de roche délicieuses, je vous recommande d’en acheter si l’occasion se présente , je n’ai jamais été déçue sur leur qualité !
Une fois la sélection opérée, laissez refroidir les moules afin de ne pas vous brûler et préparez la sauce en attendant de les décoquiller.
Dans un petit bol mélangez le concentré de tomate en le montant comme une mayonnaise avec du piment en purée et un filet d’huile.
Ou avec de l’huile pimentée (j’ai mis une recette l’année dernière).
Ajoutez les moules décoquillées et un léger filet de vinaigre.
Mettre au frais en attendant l’apéro.
Présentez en petites coupelles avec l’assortiment de son choix.
Bon apéro !
Mots-clés: moules ; piment, tomate ; apéro, vinaigre
Publié par anick
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11 commentaires
Invité
miam ses a refaire cette recette est exelante
campanule
excellante idée,parfois après un souper moules ,il en reste et comme les moules se congèle très bien ,une idée merveilleuse pour le prochain apéro merci pour l'idée et gros bisous
anick
ohhhh du pays basque à la côte espagnole je vois que vous connaisez cela me fait fort plaisir mes amies merci MARIE-SIASKAS -VEMICA pour nous apéro avec du muscat de Noël il ne se garde pas mais c'est toujours avec modération bises
vemica
comme ici au pays basque ,,,,, trop bon accompagné d une sangria ou un verre de vin !!!!!
merci je vais faire bientôt !!
siaskas
C'est vrai que cette recette me "parle" aussi(clin d'oeil à Marie )mais j'ai déja tout mangé oups !!!!!! les moules de roche sont vraiment excellentes et cette petite sauce miam.Bisous.
Cré@tions M@rie
Alors là ta recette me parle !
catounette
katcelau
tres bon avec le piquant antillais
Signe-Déco
Super ma collecte de conserve ramenée d'espagne a été fini ce week-end. Merci je vais pouvoir continuer à en manger. Bises
sisirena
SUPER BON!!!!!!!
je prends!
bises