anick

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Mousse aux abricots

Une recette de dessert facile et rapide par anick

Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (15 votes)

13 Commentaires

164

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 G d’abricots ( net )20 Cl d’eau 150 G de sucre en poudre ( 80+50+20 )3 Œufs1 C à soupe de maïzena1 C à soupe de fleur d’orangerQuelques pistaches

Préparation:

Pour moi 6 verres et 3 verrines.

Dans une casserole portez à ébullition 20 cl d’eau ajoutez 80 g de sucre, incorporez les abricots dénoyautés coupés en deux et laissez compoter sur feu doux environ 10 minutes.

Laissez tiédir hors du feu puis mixer en coulis.

Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux saladiers.

Dans l’un, fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre, dès que le mélange blanchit ajoutez la cuillerée de maïzena, fouettez à nouveau puis incorporez le coulis d’abricot.

Reversez dans la casserole et portez à feu doux à ébullition, retirez du feu, puis aromatisez.

À la fleur d’oranger.

Dans l’autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez les derniers 20 g de sucre jusqu’à obtenir des blancs en neige très fermes, les ajouter d’un coup et rapidement à la préparation encore chaude.

Versez dans des coupelles, verres ou verrines et laissez refroidir minimum 2 heures à 4 heures …c’est mieux !

Ajoutez quelques pistaches concassées et servez.

Bonne journée

Mots-clés: abricots, fleur d'oranger, pistaches; mousse de fruits

Une portion (env. 170 g) :
Calories 175 kcal Protéines 1,7 g Glucides 31,7 g Lipides 1,7 g

Publié par anick

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13 commentaires

gareche nadia

peut on utiliser las abricots séchés

dimanche, 14 août 2011, 02:24 # -

églantine

Super la recette anick, et bien jolies tes verrines moi aussi je vais tenter avec des pêches, j'en ai tout plein les abricots c'est la fin mais ils étaient si bons!!!!!

Bon 14 juillet 5/5.

jeudi, 14 juillet 2011, 07:18 # -

Signe-Déco

Mes abricot vont bientôt être à point, je mets de côté ta belle recette. Merci bisous

mercredi, 13 juillet 2011, 11:59 # -

marie-jo

trop belle et bien gormande tes verines bravo 5/5

mercredi, 13 juillet 2011, 09:38 # -

siaskas

Voilà je suis en retard , j'ai compté les gourmandes et il n'en reste plus de tes bonnes verrines mais,bonne nouvelle !!!! ici il y a encore des abricots héhéhéhéhé .Bisous ma belle.

mardi, 12 juillet 2011, 14:59 # -

kitchenette

Humm !! Avec des pêches, ce doit être trop bon !! .. Car les abricots et moi, on est pas très potes .. Je prends note car c'est tout léger en plus !! .. Miammm

Merciiii ma puce

kiki

mardi, 12 juillet 2011, 09:19 # -

soizic45

merci pour tes belles mousses et jolie verrines les abricots j'adore et lis sont peux calorique bisous

lundi, 11 juillet 2011, 22:23 # -

catounette

Plus que tentantes tes belles mousses.Avec la quantité de verrines que tu as faites,il ne t'en reste pas juste une petite? merci ma bichette,bisous

lundi, 11 juillet 2011, 22:05 # -

katcelau

merci pour la super mousse hummmmmm bien frais hummmmm bis kat

lundi, 11 juillet 2011, 19:41 # -

guiguite

Dommage que les abricots durent que peu de temps ! J'adooorrreee !!

lundi, 11 juillet 2011, 10:56 # -