Parmentier d’épinards et saumon
Une recette de plat inventive par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg 300 pommes de terre500 G pousses d’épinards400/450 G de pavé de saumon frais20 Cl crème légère 15 %30 G de beurre1 Verre de lait + 1 verre d’eauSel, poivreGruyère pour gratiner
Préparation:
Pour 6-8 personnes.
Commencez par cuire les pommes de terre à la vapeur avec la peau.
puis réservez
Pendant ce temps lavez à grandes eux les pousses d’épinards en éliminant.
Les herbes folles puis les cuire à leur tour dans de l’eau salée puis égouttez.
enfin pour moi au Mo ; cuisez les pavés de saumon, laissez refroidir.
Pelez les pommes de terre, écrasez à la fourchette ajoutez sel, poivre ; le lait chaud.
Bien écraser, ajoutez l’eau chaude et le beurre taillé en dés, bien amalgamer.
Les épinards égouttés les écraser à la fourchette puis les mettre dans un récipient ajoutez le poivre,
Enlevez la peau du saumon, enlevez les grosses arêtes (important) puis émiettez grossièrement et joindre aux épinards, versez la crème, salez légèrement et poivrez si nécessaire.
Pré chauffé le four.
Dans un plat pour moi en terre de ( 30 diamètre) étalez presque la moitié de la purée de pommes de terre puis ajoutez l’appareil épinards-saumon finissez par une couche de purée, un peu plus que la moitié
Poivrez, parsemez de gruyère et enfournez pour gratiner.
Présentez dans le plat en terre
Une portion (env. 310 g) :
Calories 225 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 28,2 g
Lipides 6,3 g
Publié par anick
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7 commentaires
sisirena
trop bon!!!!!
5/5 et bonne journée
bizzzzzzzzzzz
siaskas
Je te pique la recette illico ...Et s'il t'en reste un peu j'en veux bien !!! bisous.
carvalho maria
excellent gratin, très bonnnnnnnnnnn les épinards!!! Bonne soirée bises
hiver
merci 5/5
parfait !!!!
katcelau
un bon parmentier avec du poisson
cece69
miam miam merci pour ta recette bizzz
catounette