Sauté de veau à la catalane
Une recette de plat proposée par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1Kg 500 de sauté de veau1 Kg de pommes de terre150 G de chorizo3 Tomates2 Oignons 3 Gousses d'ails30 Olives vertes 2 Cuillerées à soupe d'huile15 Cl de vin blanc sec ou de l'eau Sel , poivre
Préparation:
À l'autocuiseur
Fariner les morceaux de viande coupés en gros cubes et les faire dorer dans l'huile, ajouter les oignons et ails émincés, arroser du vin blanc sec puis mettre les tomates épépinées et pelées (décongelées) ou boîte si vous n'en avez pas.
Saler et poivrer légèrement et laisser cuire 10 minutes dès la rotation de la soupape.
Pendant ce temps peler et couper les pommes de terre en quartiers, couper en rondelles le chorizo et rincer les olives vertes.
Ouvrir l'autocuiseur, ajouter pommes de terre, olives, chorizo, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et remmettre environ 15 minutes c'est cuit.
Vous pouvez servir immédiatement.
Mots-clés: chorizo, olives vertes, pommes de terre, veau, veau ( veau des pyrénées)cuisine régionale ( catalan)
Une portion (env. 500 g) :
Calories 540 kcal
Protéines 39,6 g
Glucides 29,7 g
Lipides 19,8 g
Publié par anick
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uchimakikomi
Ma cocotte est trop performante....15min c'est de trop pour elle, le fond était brûlé!!