Sauté de veau à l’ail et à la ciboulette
Le mimosa est magnifique.. - siaskas
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,5 D’épaule de veau désossée
( Pour moi il y avait des os)
2 Gousses d’ail
2 C à soupe de ciboulette ciselée
30 G de beurre ( remplacé par 1 c à soupe d’huile de pépins de raisin)
1,5 Dl de vin blanc
2 C à soupe de vermouth ( remplacé par du porto)
1 C à soupe de maïzena
Se, poivre noir
Préparation:
Coupez la viande en cubes de 5 cm de côté,
Pelez les gousses d’ail et émincez-les.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse (pour moi, l’huile) et faites y dorer la viande de tous les côtés, lorsqu’elle a pris couleur, ajoutez l’ail ; mélangez quelques minutes
Versez le vin blanc et le vermouth (pour moi, porto), salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter 45 minutes sur feu doux.
Au bout de ce temps, retirez la viande de la sauteuse et réservez- la dans une assiette.
Laissez la sauteuse sur feu doux, diluez la maïzena dans 2 cuillerées à soupe d’eau et ajoutez –la au jus de cuisson, mélangez pendant quelques minutes.
Lorsque la sauce épaissit, remettez la viande, ajoutez la ciboulette.
Mélangez, rectifiez l’assaisonnement, laissez chauffer 5 minutes.
Dressez la viande sur un plat e service, nappez de sauce et servez aussitôt.
Pour nous, en accompagnement des pâtes nature parsemées de ciboulette ciselée.
Mots-clés: ciboulette ; porto, veau, veau ; viande en sauce
Une portion (env. 50 g) :
Calories 152 kcal
Protéines 1,5 g
Glucides 3,9 g
Lipides 11,8 g
Publié par anick
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8 commentaires
william
5/5 exouis,Chantallinne à fait ta recette hier...un régal,merçi et bisous!!!
hiver
miam miam
5/5 !!!! sympathique
merci !!!
siaskas
Très très bonne recette Anick et cette sauce ouh lala !!!!
Cré@tions M@rie
Très bon ton veau anick,
catounette
Ce plat de viande veau doit fondre dans la bouche,j'ai hête d'y goûter,bises
katcelau
epaule! ou pas! je prends bonne recette comme toujours anick 5 gros coeurs bissss kat
Primerose57
ça n'a pas l'air d'etre de l'épaule ça
quoi qu'il en soit c'est une bonne recette
5 coeurs pour toi et gros bisous
sisirena
belle recette
succulente
merci anick
bises