Soufflé au potiron et saumon fumé
Une recette de plat sympathique par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 G de potiron70 G de gruyère râpé2 Tranches de saumon fumé40 G de beurre + 1 noix pour les ramequins5 C à soupe de farine15 Cl de lait 2 Œufs4 C à café d’œufs de saumonQuelques brins d’anethSel , poivre du moulin
Préparation:
Je l'ai servi en plat du soir avec d'autres tranches de saumon à côté (surtout pour ces messieurs qui ont faim) et une salade verte.
Détaillez le potiron en cubes et mettez-les dans une casserole, couvrez d’eau, salez et laissez cuire 15 minutes, égouttez et réduisez en purée
(J’ai fais cuire au MO et pas ajouté de sel, puis écrasé à la fourchette).
Hachez le saumon fumé.
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la préparation mousse.
hors du feu, ajoutez le lait froid, fouettez et remettez sur le feu, laissez épaissir tout en tournant, retirez la casserole du feu, puis ajoutez la purée de potiron, le saumon haché et le gruyère râpé, poivre
Pré chauffez le four à 180° (th6) beurrez les ramequins.
Séparez les blancs d’œufs des jaunes, ajoutez les jaunes dans la préparation.
Battez les blancs en neige très ferme puis incorporez- les délicatement.
Versez la préparation dans les ramequins en remplissant au deux tiers.
Enfournez pour 30 minutes environ.
Avant de servir, ajoutez sur chaque soufflé 1 cuillerée à café d’œufs de saumon.
(Pour moi une cuillerée à soupe) et un brin d’aneth (pour moi du persil).
Mots-clés: oeufs de saumon, potiron, saumon, saumon fumé, soufflé
Une portion (env. 190 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 7,7 g
Lipides 17,4 g
Publié par anick
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9 commentaires
kitchenette
Wouhaaa j'adore tes ptits soufflés !! Sont trop trop appétissants !! ... Et original en plus avec cette alliance savoureuse .. J'adorreeeeuuu
Bisousss
kiki
hiver
miam miam
5/5 !!!! sympathique
merci !!!
soizic45
EN EFFET LES HOMMES SONT GOURMANDS MAIS LES FEMMES AUSSI ALORS HOP SOUFFLE AU POTIRON POUR TOUS ET A MON HUMBLE AVIS PAS DE RESTES DANS LES ASSIETTES ET UN DESSERT ? ELLE EST PAS BELLE LA VIE
siaskas
Tu nous en refait quand tu veux hihihi j'arrive avec les copines.Bizzzz
sisirena
alors je suis en retard? tout est fini?, terminé?, disparu?
niffff niffff niffff
bon je vais tester chez moi et je garderais tout tout tout pour moi, la méga gourmande! hihihihi
bizzzzzzzzzzzzzz
catounette
Wouah,jolie pésentation,l'association potiron et saumon et ces petites perles qui contrastent me donnent envie,bravo,merci Anick bises
katcelau
tres beau a regarder
Signe-Déco
Quell belle idée. Ils doivent être encore tout chaud je peux goûter? Bon si c'est trop tard je vais faire ta recette. Bizzzz
cece69
hummmmmm