Tarte aux courgettes jaunes, menthe , gingembre et parmesan
Une recette de tarte facile et rapide par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 courgettes jaunes 800 g 3 œufs20 cl de crème semi-épaisse200 g de lardons nature1 oignon jaune1 cas d’huile d’olive1cas de gingembre frais taillé en bâtonnets2 brins de menthe fraîche1 pâte feuilletée60g de parmesan en morceauxsel au piment d’Espelette , poivre
Préparation:
Commencer par rincer et essuyer vos courgettes si possible bio pour conserver la peau, tailler les deux extrémités et râper comme des carottes , réserver.
Peler et émincer l’oignon le mettre à colorer légèrement dans une poêle avec l’huile ; ajouter les lardons et les courgettes râpées, saler, poivrer légèrement, ajouter le gingembre frais taillé en bâtonnets, laisser absorber le maximum d’eau que rendra les courgettes puis réserver.
Dans un saladier battre les œufs, ajouter la crème semi-épaisse, le sel au piment d’Espelette.
Ciseler la menthe fraîche, l’équivalent d’une belle cuillerée à soupe et fouetter le tout.
Dérouler la pâte feuilletée, dans un moule allant au four, verser l’appareil un peu refroidi.
puis répartir les morceaux de parmesan, recouvrir de la préparation œufs-crème.
Enfourner pour environ 25/30 minutes, chaleur tournante four préchauffé et à 180 °C.
Cette tarte peut aussi bien se servir chaude ou froide
lors d’un repas dînatoire.
La présenter coupée en petits carrés surmonté d’une pique en bois
Mots-clés: courgettes, enthe, gingembre, lardons, oeufs, parmesan, piment, tarte salée
Une portion (env. 250 g) :
Calories 819 kcal
Protéines 32,8 g
Glucides 20,2 g
Lipides 65,6 g
Publié par anick
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
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2 commentaires
siaskas
Chouette cette tarte ! franchement une bonne recette que je te pique sans complexe aucun hihi
janeton
il fait bon manger chez toi,que de bonnes recettes qui font envie bizzzzz