Aubergines bicolores à la sauce tomate
Une recette d'accompagnement très facile par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Aubergines en part égales blanches et violettesUne sauce tomate maison avec les herbes aromatiques de votre choix Ail OignonHuile pour friture Sel Poivre Sucre
Préparation:
Faire dégorger au sel les lamelles d’aubergines, puis les égoutter.
Dans une poêle les frire, bien dorer les 2 faces et laissez les égoutter sur du papier absorbant.
Votre sauce tomate est prête, avec les herbes aromatiques de votre choix : persil, cerfeuil, basilic, thym, romarin, marjolaine, origan, etc….
Dans un plat à gratin alterner les couches,
Commencez par les aubergines violettes, puis étalez une couche de sauce tomate, les aubergines blanches, la sauce tomate, recouvrez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Terminez par le duo des 2 aubergines sans ajout de sauce tomate.
Enfournez à four chaud 200° pour laisser gratiner et confire.
Selon le four ; pour moi 45 minutes.
Servez en accompagnement de viandes ou volailles,
Bon appétit
Mots-clés: AUBERGINES, HERBES AROMATIQUES, SAUCE TOMATE
Publié par anick
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8 commentaires
Françoise (couleurdevie)
Cette version me plaît aussi, fan de tomates que je suis !
Bonne soirée.
Primerose57
hummmmm la bonne recette
vite faite en plus
merci anick
bizzzzz
khadyja
merci ma chérie,pour toutes ces bonnes recette,bizzzz
siaskas
Kikou tu penses que je peux servir ce plat froid ??? trop top !! (je pense encore à mon barbecue) et je te fais confiance pour le soleil .Bisous.
sisirena
miam miam!!!
qu'elle est simple ta recette!!!
bizzzzzzzzz
catounette
Je crois que je vais faire ce beau plat ce week end,je n'ai que des aubergines violettes au jardin mais ça ira et ça changera de la ratatouille,encore des bocaux à faire!! bisous et merci,je vais me régaler
janan
hummm tres beau plat ,cela doit etre tres bon , je vais faire cette recette merci anick , biss
melayers
hummm!!!!encore du soleil dans l'assiette il en faut car demain la pluie revient brrrr bisoussss ma poulette