Confiture de nectarines et abricots aux amandons
Superbe ta confiture,et avec les amandons en plus - siaskas
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
900 G d’abricots600 G de nectarines jaunes et blanches mélangées900 G de sucre cristallisé1 Jus de citron 10 Amandons ( noyaux d’abricots)
Préparation:
Echauder les pots de confiture et laisser égoutter.
Peler les nectarines, couper en morceaux , couper également les abricots, retirer les noyaux et en réserver une dizaine, avec une massette, casser les noyaux pour retirer les amandons les porter à ébullition 2 minutes dans une casserole d’eau ou au MO, les effiler et réserver.
Mélanger les fruits dans la bassine à confiture ; ajouter le sucre, laisser macérer environ deux heures puis remuer avec une grande cuillère en bois pour dissoudre le sucre.
Mettre à cuire la confiture sur feu vif, dès l’ébullition environ 10 minutes ajouter le jus de citron , remuer ; si l’écume se forme ajouter une noix de beurre pour que celle-ci se résorbe
Dès la formation de la goutte, environ 20 minutes la confiture est cuite, répartir les amandons , stopper la cuisson.
Remplir les pots, visser et retourner immédiatement jusqu’au complet refroidissement.
Etiqueter et ranger au frais.
Plus tard, c’est une tartine de soleil assurée…..
Mots-clés: abricots, amandons, confiture, nectarines
Une portion (env. 300 g) :
Calories 758 kcal
Protéines 12,0 g
Glucides 120,0 g
Lipides 21,0 g
Publié par anick
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9 commentaires
buhota
superbe mélange! je vais au marché ce matin et je vais prendre de quoi en faire!
katcelau
si tu peux m en n envoyer un a moi aussi !!!avec le mistral il arrivera vite ......tres belle cofiture bizzzzzz kat
siaskas
Merci pour tes explications loin de moi l'idée d'en avaler 50 hihi !!bisous et belle matinée
anick
hello siaskas , en effet les noyaux contiennent de l'amygdaline tout comme les prunes ou les cerises si tu en mets très peu juste pour parfumer ( j'ai bien précisé 10 ) et en fin de cuisson , pas de risque de toxicité ( je suis là , non ? ) c'est bien la preuve depuis les années....il faudrait ingérer la valeur de 50 amandons en une fois pour avoir disons de sérieux problèmes , improbable non ?
bisou et belle matinée
campanule
alors la ma belle,dès mon retour de vacances,je m'y lance,j'adore,merci pour cette belle recette et gros bisous
catounette
Toujours extras tes confitures! gros bisous
siaskas
Superbe ta confiture,et avec les amandons en plus ! je n'ai jamais osé en mettre je pensais qu'ils contenaient du cyanure !! tu vois un peu ma bêtise hihihi !!! gros bisous et belle journée.
marie-jo
une grande trtine pour moi aussi envoi la moi par la poste pour demain je me leve a 7h hihihih bizzzzzzzzzz
janeton
je fais passer ma tartine par la souris ,demain matin tu me la renvoie bien tartinée,hummmm bizzzzz