Croustillants de chou-fleur au stilton et allumettes de canard
Une recette d'entrée facile par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500 G de fleurons de chou-fleur75 G d’allumettes de canard1 C à soupe d’huile d’olive1 Échalote100G de blue stilton fermier 2 Petits suisses ( 120 g) à 3,8%8 Feuilles de brickPersil hachéPoivreUn peu d’huile pour la friture
Préparation:
Pour celles et ceux qui ne connaissent pas le stilton.
J’ai eu le bonheur d’en trouver, de nous en régaler en le dégustant.
Et en le cuisinant avec cette recette improvisée,
voici un article le définissant :
http://wikipedia.orange.fr/wiki/Fromage_de_Stilton
Cuire le chou-fleur al dente à la vapeur et laisser refroidir, peser 500 g.
De fleurons , dans une poêle verser l’huile et dorer l’échalote pelée, émincée finement,
Ajouter les allumettes de canard.
Écraser à la fourchette le chou-fleur et l’ajouter, poivrer, je n’ai pas salé à vous de voir,
Ajouter le stilton, l’écraser aussi, puis les petits suisses, bien mélanger le tout ; parsemer.
de persil
Visualiser les 8 parts afin de former les croustillants de même gabarit.
Etaler la feuille de brick la plier en 2.
Au centre mettre une quenelle de l’appareil, replier les 2 côtés et rouler délicatement.
Dans la poêle verser un peu d’huile et dorer rapidement sur les 2 faces,
Servir aussitôt avec la salade verte de votre choix.
Régalez-vous ….
Mots-clés: blue stilton, brick, canard, chou-fleur, fromage, petits suisses
Une portion (env. 250 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 12,4 g
Glucides 39,7 g
Lipides 7,5 g
Publié par anick
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11 commentaires
anick
hello siaskas ....on ne c'est pas noyé .....mais les salades si !!!! les maraichers ont eu des dégâts ....depuis aujourd'hui seulement accalmie dame tramontane est de retour OUF .....
merci et bises , belle journée
siaskas
Ah !! elle est sympa cette recette et je ne voudrais pas en rajouter mais je dois avouer que tu maîtrises la technique si,si pas de modestie ma pt'ite Dame !!!
Toujours sous le déluge ???
Bisous.
Sayuri26
Coucou ma belle!
Bravo pour cette recette! Très originale, je vais essayer ce week end, très joli le pliage aussi, quand je fais des rouleaux ou des bricks ça part toujours dans tous les sens
Bisous joli cerf-volant! Et merci!
Sophie21
Je ne connais pas le stilton, mais ta recette a l'air bien bonne !
kitchenette
Très originale ta farce !! .. Le stilton j'aime beaucoup !! .. Et avec du chou-fleur, j'aurais pas songé ..
Très bien réalisé le pliage, mais je te montrerais, j'arrive à faire enfin des samoussas digne de ce nom !! hihihi
bisouss
kiki
catounette
Superbe,je vois que le pliage des feuilles de brick est devenu un jeu d'enfant pour toi! pas facile effectivement de trouver ce fromage,merveilleuse ton idée,bisous
katcelau
a tester tres vite pour gouter le fromage !!!!!si j en trouve !! et je voie que pour toi le pliage des bricks .....tu metrises bien!!!! !!!!!bizz kat
Signe-Déco
ça me parait une super idée, que du bonheur de revoir tes belles recettes, celle-ci est à faire absolument. Bon je n'ai plus de chou fleur car hier j'en ai fait une crème. Mais dès que j'en achète je teste. Bisous bonne soirée.
sisirena
superbe!!!!!
bizzzzzzzzzzzzzzz
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
cest une super idée ,ca doit etre deliciiiiiieux jen ai leau à la bouche je minspirerais tres surement de ta recette prochainement