Farçis à la chair à saucisse et couscous
Une recette de couscous proposée par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 G de chair à saucisse 200 G de steak haché 2 Grosses courgettes bio + d'un kilo6 Tomates coeurs de boeuf + d'un kilo1 Oignon , 1 gousse d'ail1 Oeuf3 Biscottes trempées dans un verre de lait1 C à café de fond de veau Persil à volonté et thym effeuillé ou origan200 G de graines de couscous épicé ou nature( enfants)Sel , poivre Filet d'huile d'olive
Préparation:
Préparez la farce.
Dans un saladier mélangez : porc et boeuf, l'oignon et l'ail pelés et émincés, ajoutez les herbes, le fond de veau, les biscottes qui ont gonflé dans le lait (je mets tout) l'oeuf, le poivre et très peu de sel, bien mélanger à la fourchette ou avec les mains.
Préchauffez le four -.
Décalotez les tomates je ne garde pas les "chapeaux " et enfoncez délicatement la chair vers le fond, il y a très peu ou pas de graines et retournez les au fur et à mesure sur un plat, coupez verticalement vos courgettes en deux et creusez le milieu qui est plus des grosses graines que de la chair , disposez dans le plat allant au four.
Ouvrez le sachet de graines de couscous épicé, versez une cuillère à soupe au fond de chaque légume et ajoutez la farce, arrosez d'un filet d'huile, réservez le reste de couscous et enfournez pour 45 minutes,
Puis retirez le plat piquez à l'aide de la pointe d'un couteau les courgettes et répandre dans les interstices (jus des tomates et courgettes) le reste de couscous remettre environ 10 minutes ; laissez reposer.
Présentez en rosace dans l'assiette courgette et tomate coupées en deux et au centre le couscous.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 349 kcal
Protéines 16,7 g
Glucides 20,8 g
Lipides 12,5 g
Publié par anick
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3 commentaires
melayers
un plat délicieux miamiam
catounette
Merci anick pour ces renseignements complémentaires,bises
catounette
Hum!!nous allons adorer ma moitié et moi! je fais souvent de la ratatouille que je fais en conserve pour l'hiver,j'y ajoute dans une grande poêle de la chair à saucisse et j'accompagne de graines de couscous,c'est rapide,pratique et délicieux,merci pour ta recette que je vais faire sans tarder,les premières courgettes du jardin arrivent en quantité,bises