Filet de chevreuil , pommes de terre noisette et daïkon
Une recette de plat excellente par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Filet de chevreuilPommes de terre noisette surgelées 1 Radis blanc « daïkon »2 C à soupe de miel de romarin1 Brin de romarin 2 Jus d’orange Huile, beurreSel, poivre
Préparation:
Pelez et taillez en fines rondelles le daïkon,
Dans une poêle versez un filet d’huile et dorer légèrement le daïkon, ajoutez une belle noix de beurre ainsi que le miel de romarin, laisser mijoter doucement quelques minutes.
Ajoutez les jus d’orange et le romarin.
Laissez réduire jusqu’à obtenir des rondelles fondantes.
A part rissoler les pommes de terre noisettes, comme indiqué sur le paquet ?; poivrez.
Taillez le filet de chevreuil en médaillon, dorer rapidement dans une poêle avec une noisette de beurre ou de l’huile, salez et poivrez.
Dressez dans un plat les médaillons de chevreuil entouré des pommes de terre et du daïkon.
Ce petit goût acidulé du daïkon poêlé au jus d’orange et miel associé au chevreuil fait merveille, biche ou canard pourrait aussi se décliner avec cet accompagnement.
Aux amateurs et amatrices, j’attends votre appréciation.
Publié par anick
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3 commentaires
Signe-Déco
Une recette que je garde, car j'ai en,core du chevreuil dans mon congelo. Bisousssss
janeton
c'est un repas de fête que tu nous présentes ,hummm,miam,bzzzzzz
katcelau
miamissime j adore trop bon excellent bizzzz kat