Foie gras de canard maison au pain d'épice et figue
Une recette d'entrée délicieuse par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Verrine de foie gras de canard "maison"(250g )En saison figues fraiches Ou figues entières en confiturePain d'épice natureOu au miel et écorce d'orangePoivre et 5 baies en moulin
Préparation:
Personnellement je fais mes foie gras en petites verrines de 250 g.
Je préfère en ouvrir 2, que d'en avoir trop dans une grande verrine.
- Ouvrir la verrine de foie gras avant le repas pour qu'il ne soit pas trop froid.
Retirer le maximum de graisse et couper en tranche de son choix, une à deux par assiette.
Disposez le pain d'épice.
Ajoutez la figue entière (voir ma recette de confiture de figues ).
Ou alors si vous disposez de figues fraiches ou congelées entières (cela va très bien) c'est un peu moins sucré ; L'amertume naturelle du foie se marie avec le goût sucré de la figue Si vous aimez le sucré -salé vous devriez apprécier,
Posez le moulin à poivre et 5 baies sur la table, chaque convive peut à souhait ajouter un tour de moulin.
Mots-clés: aperitif noel, canard; pain d'épice, confiture, conserve, figues, foie gras, foie gras canard, foie gras maison, noel, verrine
Publié par anick
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6 commentaires
siaskas
Ce soir au menu ......Ta recette et une lichette de ton Sauternes !! bisous
hiver
BONJOUR
MIAM MIAM 5/5
melayers
je prend merci avec un petit verre de vin blanc liquoreux miammm!!! bisoussss
katcelau
j ai des figues au congel que j avais prevu de garder pour le foie gras alors je ss séduite et le pain d epices hummm je sais que cela se marie tres bien !!!! merci pour ce beau partage bissss kat
siaskas
Absolument excellent...Le mariage du foie ,figues et pain d'épices est à tomber...Tu le fais maison le pain d'épices ?Bisous
catounette
Je craque complètement ma belle,j'ai des figues entières au congélateur et nous aimons beaucoup avec un bon foie gras,un délice que tu nous offres,gros bisous