Gratin de cèpes aux pommes de terre

Nettoyez les cèpes il faut de beaux cèpes sans mousse verte, mais un peu gros pour avoir de belles tranches qui couvrent bien la pomme de terre

Coupez les en lamelles d'un bon centimètre, têtes et pieds (comme pour un gratin dauphinois) ; faire de même pour les pommes de terre mais des lamelles plus fines autrement vos pommes de terre seront pas assez cuites.

Préchauffez le four th6/7 (200°).

Frottez le plat à gratin d'ail et beurrez commencez par une couche  de pommes de terre en mettant droit et en alternant , une couche de cèpes , salez et poivrez ; parsemez de persil nappez de la crème fraiche.

Couvrez le plat d'une feuille de papier alu et enfournez.

Laissez cuire environ 40 minutes puis retirez la feuille d'aluminium pour laisser dorer servez accompagné d'une viande ou volaille.

Ce plat est pour 4- 6 personnes,

Le conseil que je vous donne car je le fais depuis de nombreuses années (merci à mon amie Josette) c'est de couper les cèpes un peu épais sinon ils fondent et les pdt plutôt fines, les quantités peuvent être plus importantes en fonction du plat que vous utilisez, donc aussi plus de crème, et plus de cuisson...

Personnellement je mets 2 pots de crèmes : 1 liquide, et 1 semi-épaisse que je rajoute à mi cuisson quant j'enlève le papier alu, il faut bien poivrer et je vous garanti que si vous êtes amateurs de cèpes là le goût en est bien révélé.

- S'il en reste réchauffé au MO c'est hummmmmmmmm !!!

Ils ont envie d'essayer