Le savarin
Servir avec une crème patissière , de la chantilly ou une salade de fruits
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 g de farine1 pincée de sel4 oeufs50 g de sucre cassonade75 g de beurre50 g de crème fraîche1 sachet de levure en poudre
Pour imbiber le gateau:1/4 litre d'eau 2 dl de rhum 125 g de sucre cassonademettre du jus d'orange à la place du rhum si destiné à des enfants
Préparation:
En premier ramollir le beurre en le sortant en avance (c'est mieux que de le faire fondre).
Dans une terrine mettre la farine tamisée avec le sel ajouter le sucre,
Casser les oeufs, travailler et bien mélanger 10 minutes au fouet, la pâte doit être lisse et onctueuse, ajouter le beurre, la crème et enfin la levure.
Dans un moule à couronne bien beurré verser la pâte qui doit arriver qu'à la moitié du moule car elle va gonfler.
Enfourner environ 40 minutes à 180 °.
Faire pendant ce temps le sirop :
Fondre le sucre avec l'eau, porter à ébullition et ajouter le rhum ou le jus d'orange.
Démouler le savarin encore chaud et arroser par petite louchée, tout doit être absorbé.
Servir avec une crème patissière, de la chantilly ou une salade de fruits.
Décorer de quelques fruits confits.
Mots-clés: chantilly, crème patissière, fruits confits, gateau, jus d'orange, rhum, savarin
Une portion (env. 150 g) :
Calories 380 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 42,0 g
Lipides 12,0 g
Publié par anick
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3 commentaires
catounette
Merci pour ta réponse mais je parlais de levure chimique que j'avais utilisé,je n'avais pas fait attention à celle que tu employais,c'est donc de la levure de boulanger en poudre?
juarez-baysse josette
j'adore ce gateau,je vai essayer t'a recette.merci.bizzzzzzz
catounette
J'ai assayé une fois le savarin à la levure chimique,le goût de levure ressortait trop mais je vais retenter avec ta recette,peut-être pour pâques