Marmelade d'oranges
Mais quelle magnifique recette .! - siaskas
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Kilos d’orange bio ( important )Du jardin pour moi soit 11 oranges1Kg 400 de sucre cristal1 Jus de citron soit 3 cuillerées à soupe
Préparation:
en 2 temps
48 heures avant
Choisissez les oranges avec une écorce épaisse et souple si possible sans tâche ni trace de cochenille les mettre dans la bassine à confiture recouvrir d’eau froide et porter jusqu’à
l’ébullition soit environ 30 minutes, testez en utilisant une grosse aiguille (à tricoter) qui doit les traverser facilement les retirer à l’écumoire, puis remettre dans de l’eau froide pendant 48 heures
En renouvelant 4 fois l’eau afin de ramollir complètement les écorces.
les 48 heures passés
Les pots ont été échaudés et égouttés.
Egouttez les oranges, coupez les deux extrémités,
Sur la planche à découper munissez vous d’un couteau « à pamplemousse » dit aussi à agrumes, coupez en deux moitiés ou quatre selon votre goût puis émincez finement en retirant tous les pépins
(Les miennes n’en ont aucun !).
reprenez la bassine à confiture versez le sucre et mettez à cuire à feu vif en touillant avec une longue cuillère en bois sans s’arrêter jusqu’à complète dissolution du sucre, environ 5 minutes,
le jus va s’exprimer laissez ainsi réduire jusqu’à l’ébullition environ 20 minutes puis ajoutez le jus du citron
45-50 minutes environ la confiture est cuite
Versez immédiatement dans les pots
et retournez –les à l’envers jusqu’au complet refroidissement
Puis étiquetez, rangez et à dégustez sans modération !!!!!!!!
Mots-clés: marmelade; confiture, orange ;
Une portion (env. 340 g) :
Calories 579 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 134,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par anick
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5 commentaires
monette62
merveilleuse recette ! et delicieux sur les crepes chaudes! miam!
melayers
sa c'est une belle marmelade miammmm!!!! bisoussss
siaskas
Mais quelle magnifique recette !!!! Tu sais que j'adore les oranges et aussi ...Les citrons.Merci ma belle.Bisous
sisirena
TU ME DONNES ENVIE DE LA PRéPARER MOI AUSSI,
ET VU QUE BIENTOT JE SUIS EN VACANCES JE VAIS ESSAYER!
JE TE TIENDRAI AU COURANT
MERCI!!!!
catounette
Oh! miam! c'est ma confiture préférée avec le citron.Du travail mais ça vaut le coup!! quel bonheur pour toi d'avoir des agrumes chez toi,tu peux m'en envoyer quelques kg,surtout des bio? Merci pour ta recette,je la passe à maman,elle adore aussi,bises