Mousse aux abricots
Une recette de dessert facile et rapide par anick
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 G d’abricots ( net )20 Cl d’eau 150 G de sucre en poudre ( 80+50+20 )3 Œufs1 C à soupe de maïzena1 C à soupe de fleur d’orangerQuelques pistaches
Préparation:
pour moi 6 verres et 3 verrines
Dans une casserole portez à ébullition 20 cl d’eau ajoutez 80 g de sucre, incorporez les abricots dénoyautés coupés en deux et laissez compoter sur feu doux environ 10 minutes.
Laissez tiédir hors du feu puis mixer en coulis.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux saladiers.
Dans l’un, fouettez les jaunes d’œufs avec 50 g de sucre, dès que le mélange blanchit ajoutez la cuillerée de maïzena, fouettez à nouveau puis incorporez le coulis d’abricot.
Reversez dans la casserole et portez à feu doux à ébullition, retirez du feu, puis aromatisez.
À la fleur d’oranger.
Dans l’autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez les derniers 20 g de sucre jusqu’à obtenir des blancs en neige très fermes, les ajouter d’un coup et rapidement à la préparation encore chaude.
Versez dans des coupelles, verres ou verrines et laissez refroidir minimum 2 heures à 4 heures …c’est mieux !
Ajoutez quelques pistaches concassées et servez.
Bonne journée
Mots-clés: abricots, fleur d'oranger, pistaches; mousse de fruits
Une portion (env. 170 g) :
Calories 175 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 31,7 g
Lipides 1,7 g
Publié par anick
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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13 commentaires
gareche nadia
peut on utiliser las abricots séchés
églantine
Super la recette anick, et bien jolies tes verrines moi aussi je vais tenter avec des pêches, j'en ai tout plein les abricots c'est la fin mais ils étaient si bons!!!!!
Bon 14 juillet 5/5.
Signe-Déco
Mes abricot vont bientôt être à point, je mets de côté ta belle recette. Merci bisous
marie-jo
trop belle et bien gormande tes verines bravo 5/5
siaskas
Voilà je suis en retard , j'ai compté les gourmandes et il n'en reste plus de tes bonnes verrines mais,bonne nouvelle !!!! ici il y a encore des abricots héhéhéhéhé .Bisous ma belle.
kitchenette
Humm !! Avec des pêches, ce doit être trop bon !! .. Car les abricots et moi, on est pas très potes .. Je prends note car c'est tout léger en plus !! .. Miammm
Merciiii ma puce
kiki
soizic45
merci pour tes belles mousses et jolie verrines les abricots j'adore et lis sont peux calorique bisous
catounette
Plus que tentantes tes belles mousses.Avec la quantité de verrines que tu as faites,il ne t'en reste pas juste une petite? merci ma bichette,bisous
katcelau
merci pour la super mousse hummmmmm bien frais hummmmm bis kat
guiguite
Dommage que les abricots durent que peu de temps ! J'adooorrreee !!