Mousse de carotte au cumin
Superbe recette, merci - jessyca black&white
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800G de carottes ( 650 g épluchées)150 G de crème fleurette3 Feuilles de gélatine ou 6 g1 Feuille de laurier1 Gousse d’ail1 Clou de girofle1 C à soupe rase de cumin en poudre1 C à café de gros selSel , poivre du moulinGressins au sésame - pavot -lin
Préparation:
Epluchez les carottes, les couper en rondelles, les mettre dans une casserole et les recouvrir largement d’eau.
Ajoutez le gros sel ; la feuille de laurier ; la gousse d’ail pelée et le clou de girofle, portez à ébullition et laissez cuire 20 minutes.
Mettez l gélatine à tremper dans de l’eau froide pour la ramollir.
Egouttez les carottes ; les mixer en fine purée avec le cumin, salez et poivrez généreusement incorporez la gélatine essorée bien mélanger et laisser refroidir.
Montez la crème fleurette en chantilly et y incorporer la purée de carottes.
Versez dans des cercles à mousse ou des verrines évasées.
Réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
Servez ces mousses accompagnées d’une mayonnaise à la coriandre fraîche (pour moi.
Mayonnaise saupoudré de cumin) et de gressins ou de tuiles au cumin.
Mots-clés: carottes, clou de girofle, cumin, gressins
Une portion (env. 240 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 12,2 g
Lipides 4,9 g
Publié par anick
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7 commentaires
Signe-Déco
Mais tu nous gâtes avec tous ces délicieuses recettes, j'ai la langue qui pend tellement tu me donnes faim. Tu es une tetatrice. Bisous ma belle
sisirena
oh la honte!!! encore une de perdue!!!
mais bien bonne!!!
bises
jessyca black&white
superbe recette, merci
janeton
cette recette doit etre exquise ,hummm,bizzzzzz
katcelau
enfin je reussit a venir sur foodies mon ordi a des problemes alors tant que cela marche j en profite!!!!! et pour une belle recette cimin coriandre hummmm bizzz kat
siaskas
Délicieuse ta mousse, un mariage subtil avec le cumin et la petite touche de coriandre et qui change des flans !! merci et bisous.
nicolase
une bonne mousse qui sort de l'ordinaire bonne idée bonne journée bisous ma belle