Potage velouté aux champignons de paris, ail et ciboulette
Une recette de velouté facile et rapide par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 Gros champignons de paris Soit 500 g environ 1 Gros oignon doux ( 200 g)1 Cuillerée à café d'huile de tournesol3 Cuillerées à soupe de crème fraiche semi-épaisse1 Poignée de ciboulette1 Gousse d'ail 1 À 2 biscottesSel , poivre1 Litre d'eau environ
Préparation:
Commencez par peler les champignons de paris et les tailler en lamelles ou cubes, réservez.
Dans une grande casserole versez l'huile et l'oignon pelé et émincé dès qu'il est translucide, il ne doit pas roussir ajoutez les champignons ; salez et poivrez, Couvrez avec l'eau,
Portez à ébullition puis Mettre rapidement la biscotte dans le bouillon et la joindre dans le hachoir avec l'ail pelé et la ciboulette, mixez en purée et réservez
Environ 15 minutes mixer directement dans la casserole (mixeur plongeant) puis joindre la purée de ciboulette et la crème fraîche, redonner un tour de mixeur.
Et servez aussitôt dans un bol à bouillon.
Pour moi bol chinois et cuillère chinoise (j'adore !).
Si vous le désirez, par gourmandise rajoutez une noisette de crème et de la ciboulette ciselée.
Mots-clés: champignons de paris, ciboulette, potage
Une portion (env. 420 g) :
Calories 390 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 29,4 g
Publié par anick
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
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7 commentaires
mijane
je vais l'essayer ce velouté ,ça remue les souvenirs ,j'ai les memes bols chinois et les cuilleres ,mon fils me les avait offert il y a 35 ans pour une fete des mamans !il avait 4 ans et 1/2et il les trouvait beaux "parce que les bols etaient transparants"!merci anick et bonne soirée ,bizzzzzzzzzzzzzzz
chouya
Roooo la la ce qu'il à l'air bon ! j'en suis dingue en ce moment !
siaskas
Que dire de plus les copines ont tout dit !!!!! bon alors juste !!!! hummmmm
melayers
rien de voire la crème sur le dessus je craque bisoussss
fifibrand
tres joli...........
catounette
Un bon velouté de champignons!! et l'idée de la biscotte mixée avec l'ail et la ciboulette est parfaite,à faire vite,ici aussi,la ciboulette disparaîtra pour l'hiver,profitons-en,bious
sisirena
j'adooooooooore!