Risotto aux courgettes
Une recette de risotto très facile par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
300 G de riz3 Courgettes environ 500 g1 Gros oignon ou 2 petits30 Cl de vin blanc sec40 Cl de bouillon de volaille3 C à soupe d'huile d'olive1 À soupe de basilic frais200 G de parmesan Sel et poivre
Préparation:
Chauffez le bouillon eau + fond de volaille et laissez à petit feu.
Pelez, coupez, émincez l'oignon ; ne pelez pas les courgettes et coupez les en dés.
Dans la sauteuse ajoutez l'huile faites revenir les oignons, ajoutez le riz, les courgettes puis déglacez au vin blanc, le riz doit devenir translucide, ajoutez louche après louche le bouillon chaud en attendant entre chaque fois que le riz absorbe le bouillon, mélangez aussi régulièrement, salez légèrement et poivrez.
Ciselez le basilic, le mélanger au parmesan râpé et ajoutez au risotto au dernier moment, donner 2-3 tours de cuillère et servir immédiatement.
Une portion (env. 510 g) :
Calories 689 kcal
Protéines 25,4 g
Glucides 60,9 g
Lipides 25,4 g
Publié par anick
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4 commentaires
chouya
J'en ai fait un aussi il y'a peu et avec quelques noisettes , un régal !
*** Bises
mijane
exellente ta recette 5/5 bonne soirée bizzzzz
sisirena
il est bien bon ton risotto! bravo! 5 petits coeurs pour toi!
catounette
Je suis comme toi,j'adore les pates et le risotto!celui-ci est tout simple et l'accord est parfait avec le basilic,merci à toi;bizzz