Salade asiatique aux crevettes
Une recette de salade asiatique par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
300 G de queues de gambas crues Ou de grosses crevettes décortiquées1 Laitue iceberg2 Carottes soit 100 g90 G de pousses de soja ( pte bte )2 C à soupe d'huile de sésame3 C à soupe de sauce pour nems6 C à soupe de sauce soja6 Petits champignons shiitaké ( séchés) Fumet de poisson ( facultatif )ou maggiQuelques graines de sésame
Préparation:
Faire cuire à la vapeur avec 1 c à soupe de fumet de poisson les crevettes, les couper en deux et réserver.
Réhydrater les champignons dans l'eau, à moins d'en trouver des frais sous le nom de lentins du chêne (compter 2 par personne) et le cuire à l'identique à la vapeur et les couper en lamelles.
Peler et râper les carottes,
Dans un saladier, mélanger les pousses de soja, les crevettes, les shiitaké, les carottes et assaissonner avec l'huile, le soja, la sauce des nems, ajouter les crevettes.
L'iceberg nettoyé, la couper en chiffonnade (utilisé le 3/4 de la laitue) et répartir au fond des assiettes.
Verser le mélange de crevettes et saupoudrer de graines de sésame.
Sevir avec une bière Tsingtao.
Idéal, le soir en plat unique.
Après un bon repas copieux le midi......
Pour limiter les dégâts...
Où la veille d'un repas gargantuesque.
Mots-clés: crevette, crevettes ou gambas champignons, germes de soja, graines de sésame, salade, sauce soja
Une portion (env. 270 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 24,4 g
Glucides 19,0 g
Lipides 13,6 g
Publié par anick
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2 commentaires
sanabel
trés escotiques et rafraichissante merci annick
juarez-baysse josette
tu me fait saliver avec la salade j'adore la cuisine asiatique.merci