Soufflé de chou-fleur au gorgonzola
Superbes tes photos,merci ma bichette,bisous - catounette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Petit chou –fleur200 G de gorgonzola30 G de beurre + 4 Oeufs1 Noix pour les ramequins2 Cuillerées à soupe de farine25 Cl de laitBrins de ciboulette,Poivre , sel
Préparation:
4 ramequins -pour moi 5 (350 )
Détachez les bouquets de chou-fleur, mettez -les dans une casserole.
Couvrez d’eau, salez et laissez cuire 20 minutes.
Egouttez et réduisez en purée.
Faites une béchamel, fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et mélangez au fouet jusqu’à ce que la préparation mousse.
Hors du feu, ajoutez le lait froid, fouettez et remettez.
Sur le feu laissez épaissir en tournant.
Retirez la casserole du feu, ajoutez la purée de chou-fleur et le gorgonzola coupé en cubes ; poivrez
Séparez les blancs des jaunes, versez les jaunes dans la préparation et battez les blancs en neige très ferme puis incorporez délicatement à la maryse.
Préchauffez le four à 180°C (th6).
Beurrez les ramequins, et remplissez au deux tiers, enfournez pour 30 minutes environ
Au moment de servir décorez de ciboulette ciselée.
Servez ce soufflé accompagné de tranches de jambon cru, pour moi du magret de canard fumé prévoir 90 g pour 2 personnes.
Le soufflé n’attend pas, le temps de les sortir et faire les photos !!!!!!!!! Plouf !!!!
J'ai même pas rajouté la ciboulette !!!
Mots-clés: chou-fleur, gorgonzola, soufflé
Une portion (env. 550 g) :
Calories 451 kcal
Protéines 22,0 g
Glucides 11,0 g
Lipides 27,5 g
Publié par anick
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
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7 commentaires
Signe-Déco
Je troiuve l'idée des bocaux géniale. Merci tu es géniale. Bizzzz
Aromatic Elixir
Cette recette m'a l'air un vrai délice .. et ta présentation est super sympa petits pots...
Joyeuses Fêtes de Noël.
Bizz Aromatic Elixir
melayers
manifique des belles verrines bien délicieuse et tes photo les mets bien en valeur d'ailleur je t'en pique hihihihi bisoussss
siaskas
Là c'est moi qui suis fan....Bisous
sisirena
SUPER PARFAITTTTTTT!
khadyja
5/5 ma grande anick j'adore les soufflés gros bisous
catounette
Miam!!! nous avons des choux- fleurs qui viennent de Normandie,nous avions ramené les plants pendant nos vacances.Le gorgonzola j'adore.Superbes tes photos,merci ma bichette,bisous