Soupe chinoise
Une recette de soupe proposée par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
300 G ( blanc de poulet-escalope de porc-boeuf )
100 G de queues de crevettes
1 Boîte de crabe
20 G champignons parfumés secs ( shitaké , pour moi )
20 G champignons noirs ( trompettes des morts pour moi )
150/200 G de germes de soja ( pousse de haricot mungo )
1 Paquet de vermicelles de soja
1 C à soupe d’huile pimentée
1Gros oignon
3 Gousses d’ail
1 Morceau de gingembre
1 C à café de 5 parfums
Sauce soja
Coriandre ou ciboulette , au choix
Préparation:
pour 8-10 personnes :
Tailler en dés les viandes,
Egoutter le crabe,
Si nécessaire tailler en 2 ou 3 morceaux les queues de crevettes.
Faire de même pour les champignons séchés que j’ai remplacé par ceux que j’avais.
Des shitaké qui sont autant charnus et des trompettes des morts qui sont similaires.
Peler oignon, ail, émincer.
Dans un grand faitout verser l’huile pimentée et rissoler légèrement les viandes, porc, poulet et boeuf, ajoutez l’oignon et les ails, les 5 parfums, le gingembre émincé puis couvrir d’eau, à feu bas laisser environ 15 minutes.
Ajoutez les champignons, les crevettes ; les germes de soja, le crabe, en dernier
Les vermicelles de soja.
Au moment de servir parsemer de ciboulette ou coriandre ciselée, versez un soupçon de soja
Servir dans des bols chinois et pour les amateurs déguster à la baguette.
Mots-clés: boeuf, champignons, coriandre, crabe, crevettes, gingembre, porc, soja, soupe chinoise
Une portion (env. 40 g) :
Calories 41 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 2,1 g
Lipides 1,8 g
Publié par anick
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7 commentaires
siaskas
Hot ! hot! ta soupe !! j'adore ! et avec les baguettes siouplaît puis boire délicatement le bouillon et enfin de pas oublier le mouchoir pour tamponner les yeux qui en pleurent de..... plaisir voui,voui.Bisous épicés.
juarez-baysse josette
bien délicieuse ta soupe,j'ai hier soir manger chinois au resto.bisous
sisirena
uhmmmmmmm!!!!! je prends!
bizzzzzzzzzzzzzzzz
janeton
la soupe chinoise ,j'adooore mais je n'en ai jamais fait ,bizzzzzzz
anick
tout à fait d'accord ma chère Soizic , tes mots sonnent juste
je sais aussi que tu les aime , alors voici pour toi de Chou king :
ne prenez pas pour miroir le cristal des eaux, prenez les hommes
et ce proverbe chinois:
les coeurs les plus proches ne sont pas ceux qui se touchent
passes une belle journée , gros bisou mon amie
soizic45
merci pour ta bonne soupe chinoise ma chère ANICK
un petit message pour ton AMITIE ANICK .....
L' AMITIE , N'A PAS D'AUTRE MOISSON QUE L'AMITIE ,
ET TOUT CE QU'ELLE SEME ,
C 'EST SEULEMENT POUR EN RECUEILLIR LES FRUITS...
Guillaume d' URTE ..
des gros bisous ANICK et bonne journée
Christal
les baguettes pas pour moi (trop maladroite) mais la soupe oui un regal, merci pour la recette.
bonne journee